ไขมันดี เลือกกินให้ถูกวิธี สุขภาพดี ไม่มีอ้วน
ไขมันเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งในปัจจุบันคนส่วนใหญ่เข้าใจว่าควรงดหรือหลีกเลี่ยงไขมัน เนื่องจากกลัวความอ้วน แต่ความจริงแล้ว ไขมันที่ดีจำเป็นต่อร่างกาย เพราะนอกจากจะทำหน้าที่ให้พลังงานแล้ว ไขมันดีหรือไขมันไม่อิ่มตัวยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือด ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และมีกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ก็ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกชนิดให้ถูกต้อง
โดยทั่วไป ไขมันที่ดีแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fatty acid) พบในน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา น้ำมันอะโวคาโด และถั่วต่างๆ
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated fatty acid) พบในน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันปลา และปลาต่างๆ
ซึ่งผู้บริโภคสามารถเลือกรับไขมันดีจากอาหารได้เอง โดยสังเกตจากคุณสมบัติของไขมันดังนี้
- ไขมันดี มักจะเป็นไขมันเหลวที่อุณหภูมิห้อง ยกเว้นไขมันหมูและน้ำมันมะพร้าวจะเป็นไขมันอิ่มตัว
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมักพบได้ในพืชและน้ำมันจากพืช
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น ไขมันจากปลา มักมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งจะเหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารในอุณหภูมิไม่สูงมาก
แต่ถึงแม้ไขมันดีจะมีประโยชน์ต่อร่างกายก็ตาม หากบริโภคในปริมาณมากก็จะทำให้เกิดการสะสมในร่างกายเป็นไขมันส่วนเกินได้ ทั้งนี้ ควรบริโภคไขมันในปริมาณไม่เกิน 25-30% ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน และควบคุมปริมาณการบริโภคไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 10% ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน ก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับไขมันดีอย่างเพียงพอ ไม่เกิดโรค และไม่มีไขมันส่วนเกิน
ฉันขี้เกียจอ่านบทความนี้ ใครรวบรวมข้อมูลสำคัญให้ฉันได้บ้าง
ฉันไม่เชื่อว่าไขมันดีมีประโยชน์ ฉันยังไม่เคยเห็นใครกินไขมันแล้วผอมลงซักคน
บทความนี้บอกว่าไขมันดีมีประโยชน์ แต่ทำไมเวลาฉันกินไขมันมากเกินไป ฉันก็จะอ้วนล่ะ
ตามบทความ ไขมันดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ถ้ากินมากไปก็จะอ้วนได้ ฉันว่ามันก็เหมือนกับเงินน่ะ ดีนะ แต่ถ้ามากไปก็ใช้ไม่หมด
ฉันอ่านบทความนี้แล้วแต่ยังไม่เข้าใจว่าไขมันดียังไง ช่วยอธิบายให้ฉันฟังได้ไหม
ไขมันดีเนี่ยมันดีจริงๆ หรือ แค่ดีใจที่ได้กินไขมันเฉยๆ
บทความนี้เขียนได้ดีมากสำหรับคนรักเนยและชีส ใครที่กำลังมองหาวิธีเพิ่มน้ำหนัก บทความนี้เหมาะสำหรับคุณเลย
ฉันไม่เห็นด้วยกับความคิดที่ว่าไขมันดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าไขมันดีอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
บทความนี้มีเนื้อหาที่ผิดๆ หลายประการ ไขมันอิ่มตัวก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ
บทความนี้ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากค่ะ ไขมันดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไขมันดีในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดี
บทความนี้ให้ข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับไขมันดี ในฐานะผู้ที่มีความรู้ด้านโภชนาการ ฉันขอแนะนำให้ผู้อ่านศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งที่เชื่อถือได้